鯖代募集中→ 
（上の広告経由でお買い物してくださると0.93%前後がこの鯖・ドメイン代の足しになり升）
ドライトマトと挽肉のドライパスタソース
（・∀・）アレンジ甲斐がありますぞ
◆そざーい◆ ４人前
１．牛豚あいびき肉（３００－５００ｇ）：分量テキトーなければ牛ひき肉で。
２．無添加ドライトマト（ふたにぎりくらい）：楽天でー おとりーよーせー
３．塩こしょう（適宜）
４．ハーブ（てきとー）：プロバンス＋バジルか、イタリアンミックス＋バジルが楽でおすすぬ
◆どうーぐ◆
１．ふらいぱん
ふつーのフライパン
２．ボウル
トマト戻し用。ふつうのボウル。
３．ざる
トマト戻し用。でかいほどいい。
◆つくりかた◆
１．酢水作成
トマトの重さの１０倍の水を用意して、用意した水１リットルにつき大さじ２杯くらいの酢を入れる。
すくねーのは問題だけど、少々多いのは（ﾟεﾟ）ｷﾆｼﾅｲ!!
２．酢水にドライトマトIN、１５分もどす。もどったらざるにあけて水気をきる
３．手順２までで作った戻しトマトを一口小にカット
４．あつあつフライパンに挽肉IN
ウデに覚えがある人はここでフランベGO
以降は中強火くらいでじゃんじゃんと進めてゆきますぞ
５．挽肉に７割くらい火が通ったら手順３のカットトマトIN
６．挽肉に９割くらい火が通ったらハーブ塩胡椒で味を調え
７．火が通ったら 完成！
（・∀・）しんぷる！！！
◆あれんじ◆
・挽肉（アレンジする際はちょっと減らす）より先に、パン粉（たっぷりてきとー量）を炒めておいて超かさまし＆OSR度アップ＆パン粉処分おすすぬ！
・挽肉直後にトマトピューレ缶を１缶ぶちまけると ドライじゃないトマト尽くしソースになる
・さらにさらに飴色たまねぎを加えると 。。。ただのミートソースっていうかボロネーゼっすね
・トッピングは刻みチーズで決まり！
←料理こーなーTOPへ
⊿すくつTOPへもどる
おりじなるログ
-
- 989 【東北電 78.6 %】 ◆By8774643E sage ▼ 2018/11/22(木) 03:00:00.32 ID:???0 [0回目]
- 戻して作ったセミドライトマトを使った
挽肉メインのドライソースなんてどうざんしょ
ドライトマトは一握りくらい～ お好み量、挽肉とのかねあいで。
酢水で戻してセミドライ状態（ざるあけせんぷーき）にするとこまでやって、
一口大に切っておく（事故＾＾ちゅうい）
挽肉は 牛豚合い挽きがおすすぬ
３－４人前で３００－５００ｇくらいかなぁ… たっぷりがいい
だいたい７割くらい火が通るまでまず炒めるんだけど
最初にフランベすると風味があがってgood
挽肉に７割火が通ったら
トマトIN
９割火が通ったら
ハーブ類（イタリアンミックス＋増しバジルがお手軽）をテキトーに入れて
胡椒と塩であじをととのえ
お肉に火が通ってハーブがなじんだら完成！
これまでのレシピより ずーーーーっとかんたんでーす ★（・∀・）ノ
サラダのトッピングにしてもいいですﾖ
- 990 【東北電 78.6 %】 ◆By8774643E sage ▼ 2018/11/22(木) 03:01:48.77 ID:???0 [0回目]
- >>989
アレンジとして
挽肉いためた直後に
ホールトマト缶なりトマトピューレなり入れると
トマト尽くしソースにはやがわり。
さらにさらに飴色タマネギを入れれば
ただのミートソースっす （・∀・）
←料理こーなーTOPへ
⊿すくつTOPへもどる